Equipe Editorial

Editor

Rodrigo Lopes Miranda, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, Brasil

Editor de Seção

Alberto Mesaque, Universidade Federal de Uberlândia (UFU), Uberlândia, Brasil

Arnold Groh, Technical University of Berlin, Berlin, Germany

Carolina Walger, Universidade Federal do Paraná (UFPR), Curitiba, Paraná

Eric Murillo-Rodríguez, Universidad Anáhuac Mayab Merida, Yucatan, Mexico

Eveli Freire de Vasconcelos, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, Brasil

Felipe Souza, Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD), Dourados, Brasil

Fernando Faleiros de Oliveira, Universidade Federal Fluminense (UFF), Volta Redonda, Brasil

Giovana Barbieri Galeano, Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul (UEMS), Mato Grosso do Sul, Brasil 

José Angel Vera Noriega, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), Hermosillo, Sonora, Mexico, Mexico

Luziane de Fátima Kirchner, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, Brasil

Márcio Luis Costa, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, Brasil

María Andrea Piñeda, Universidad Nacional de San Luis (UNSL), San Luis, Argentina

Maria Eugenia Gonzalez, Universidad Católica de Salta (UCASAL), Salta, Argentina

Renan da Cunha Soares Junior, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, Brasil

Editor Júnior

Ana Luisa Manzini Bittencourt de Castro, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, Brasil.

Divaldo de Canavarros de Abreu Junior, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, Brasil

Emilly Leal Guedes Paes, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, Brasil

Guilherme Santos de Souza, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, Brasil

Mariângela Almeida de Andrade, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, Brasil

Millene Soares Cardoso, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, Brasil

Paula Helena Gomes de Moraes Ruiz, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, Brasil

EDITORAÇÃO ELETRÔNICA

Glauciene da Silva Lima, Editora UCDB

REVISÃO

Dáfini Lisboa Cabreira, Editora UCDB

EDITORA GERENTE

Editora UCDB

Conselho Editorial Nacional

Adolfo Pizzinato, Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS), Porto Alegre, RS, Brasil

Aivone Carvalho Brandão, Museu das Culturas Dom Bosco (MSMT), Campo Grande, MS, Brasil

Ana Maria Jacó Vilela, Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ), Rio de Janeiro, RJ, Brasil

Anita Guazzelli Bernardes, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, MS, Brasil

Anna Elisa Vellemor Amaral, Universidade São Francisco (USF), Bragânça Paulista, SP, Brasil

Benjamin Miranda Tabak, Universidade Católica de Brasília (UCB), Brasília,DF, Brasil

Dany Rafael Fonseca Mendes, Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (SEBRAE), Brasília, DF, Brasil

Eduardo Borges da Silva, Associação Objetivo de Ensino Superior (UNIPLAN), Brasília, DF, Brasil

Eduardo Cavalheiro Pelliccioli, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, MS, Brasil

Egberto Ribeiro Turato, Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), Campinas,SP, Brasil

Fabiana Maluf Rabacow, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, MS, Brasil

Heloísa Bruna Grubits Freire, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, MS, Brasil

Jefferson de Souza Bernardes, Universidade Federal de Alagoas (UFAL), Maceió, AL, Brasil

João Carlos Messias, Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas), Campinas, SP, Brasil

Jorge Sarriera, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, RS, Brasil

Jose Carlos Rosa Pires de Souza, Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul (UEMS), Campo Grande, MS, Brasil

Liliana Andolpho Magalhaes Guimaraes, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, MS, Brasil

Luciane Pinho de Almeida, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, MS, Brasil

Lucy Nunes Ratier Martins, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, MS, Brasil. in memorian

Luís Alexandre Grubits de Paula Pessôa, Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro (PUC-Rio), Rio de Janeiro, RJ, Brasil

Luziane de Fátima Kirchner, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, MS, Brasil

Marco Túlio, Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), São Paulo, SP, Brasil

Maria Lucia Boarini, Universidade Estadual de Maringá (UEM), Maringá, PR, Brasil

Mariana Calesso Moreira, Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS), Porto Alegre, RS, Brasil

Marilene Proença Rebello de Souza, Universidade de São Paulo (USP), São Paulo, SP, Brasil

Neuza Guareschi, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, RS, Brasil

Paolla Magioni Santini, Universidade Metodista de Piracicaba (UNIMEP), Piracicaba, SP, Brasil

Paulo Coelho Castelo Branco, Universidade Federal da Bahia (UFBA), Vitória da Conquista, BA, Brasil

Rosana Cristina Zanelatto Santos, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), Campo Grande, MS, Brasil

Silvia Helena Koller, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, RS, Brasil

Sonia Gomes, Universidade Católica de Goiás (UCG), Goiânia, GO, Brasil

Thaize Reis, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), Campo Grande, MS, Brasil

Conselho Editorial Internacional

Dominique Gay-Silvestre, Université de Limoges (Unilim), Limoges, Vienne, France

Fernando Ferrari, Universidad Nacional de Córdoba (UNC), Córdoba, Córdova, Argentina

Fernando Juárez Acosta, Universidad de San Buenaventura (USB),Medellin, Antioquia, Colombia

Fernando Polanco, Universidade Nacional de San Luis (UNSL), San Luis,San Luis, Argentina

Helena Moreira, Universidade de Coimbra (UC), Coimbra, Distrito de Coimbra, Portugal

Henry Antonio Castillo Parra, Universidad de San Buenaventura (USB), Medellin, Antioquia, Colombia

Jesús Lauro Paz Luna, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), Hermosillo, Sonora, Mexico

José Angel Vera Noriega, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), Hermosillo, Sonora, Mexico, Mexico

Miguel Gallegos, Universidad Nacional de Rosario (UNR), Rosário, Argentina, Argentina

Remy Amouroux, Université de Lausanne (UNIL), Lausanne, Suíça, Switzerland

Roque V. Mendez, University of Texas at El Paso (UTEP), El Paso, Texas, Estados Unidos