Equipe Editorial

Editor

Rodrigo Lopes Miranda, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Brazil

Editor de Seção

Andre Barciela Veras, Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul (UEMS), Campo Grande, MS, Brazil

Andre Elias Morelli, Universidade Federal Fluminense (UFF), Rio das Ostras, RJ, Brasil

Arnold Groh, Technical University of Berlin, Berlin, Germany

Eric Murillo-Rodríguez, Universidad Anáhuac Mayab Merida, Yucatan, Mexico

José Angel Vera Noriega, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), Hermosillo, Sonora, Mexico, Mexico

Luziane de Fátima Kirchner, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, MS, Brazil

Márcio Luis Costa, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, MS, Brazil

Maria Eugenia Gonzalez, Universidad Católica de Salta (UCASAL), Salta, Argentina

Sonia Grubits, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, MS, Brazil

Editor Júnior

Giovanna Liz Oliveira Mantovani, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, MS, Brazil

Júlia Arruda da Fonseca Palmiere, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, MS, Brazil

Gabriela Pereira da Silva, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, MS, Brazil.

Patrícia Teixeira dos Santos, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, MS, Brazil.

Tatiane Bombassaro, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, MS, Brazil.

Carlos Magno Corrêa de Souza, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, MS, Brazil.

Gabriel Luis Pereira Nolasco, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, MS, Brazil.

EDITORAÇÃO ELETRÔNICA

Glauciene da Silva Lima, Editora UCDB

REVISÃO

Dáfini Lisboa Cabreira, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB) - Editora UCDB

EDITORA GERENTE

Nichole Beatriz Munaro da Silva, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB) - Editora UCDB

Secretaria

Jaqueline de Andrade Torres, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, MS, Brazil

Thiago Muller da Silva, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, MS, Brazil

Conselho Editorial Nacional

Adolfo Pizzinato, Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS), Porto Alegre, RS, Brazil

Aivone Carvalho Brandão, Museu das Culturas Dom Bosco (MSMT), Campo Grande, MS, Brazil

Ana Maria Jacó Vilela, Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ), Rio de Janeiro, RJ, Brazil

Anita Guazzelli Bernardes, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, MS, Brazil

Anna Elisa Vellemor Amaral, Universidade São Francisco (USF), Bragânça Paulista, SP, Brazil

Benjamin Miranda Tabak, Universidade Católica de Brasília (UCB), Brasília,DF, Brazil

Dany Rafael Fonseca Mendes, Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (SEBRAE), Brasília, DF, Brazil

Eduardo Borges da Silva, Associação Objetivo de Ensino Superior (UNIPLAN), Brasília, DF, Brazil

Eduardo Cavalheiro Pelliccioli, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, MS, Brazil

Egberto Ribeiro Turato, Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), Campinas,SP, Brazil

Fabiana Maluf Rabacow, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, MS, Brazil

Heloísa Bruna Grubits Freire, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, MS, Brazil

Jefferson de Souza Bernardes, Universidade Federal de Alagoas (UFAL), Maceió, AL, Brazil

João Carlos Messias, Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas), Campinas, SP, Brazil

Jorge Sarriera, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, RS, Brazil

Jose Carlos Rosa Pires de Souza, Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul (UEMS), Campo Grande, MS, Brazil

Liliana Andolpho Magalhaes Guimaraes, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, MS, Brazil

Luciane Pinho de Almeida, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, MS, Brazil

Lucy Nunes Ratier Martins, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, MS, Brazil

Luís Alexandre Grubits de Paula Pessôa, Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro (PUC-Rio), Rio de Janeiro, RJ, Brazil

Luziane de Fátima Kirchner, Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, MS, Brazil

Marco Túlio, Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), São Paulo, SP, Brazil

Maria Lucia Boarini, Universidade Estadual de Maringá (UEM), Maringá, PR, Brazil

Mariana Calesso Moreira, Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS), Porto Alegre, RS, Brazil

Marilene Proença Rebello de Souza, Universidade de São Paulo (USP), São Paulo, SP, Brazil

Neuza Guareschi, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, RS, Brazil

Paolla Magioni Santini, Universidade Metodista de Piracicaba (UNIMEP), Piracicaba, SP, Brazil

Paulo Coelho Castelo Branco, Universidade Federal da Bahia (UFBA), Vitória da Conquista, BA, Brazil

Rosana Cristina Zanelatto Santos, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), Campo Grande, MS, Brazil

Silvia Helena Koller, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, RS, Brazil

Sonia Gomes, Universidade Católica de Goiás (UCG), Goiânia, GO, Brazil

Thaize Reis, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), Campo Grande, MS, Brazil

Conselho Editorial Internacional

Dominique Gay-Silvestre, Université de Limoges (Unilim), Limoges, Vienne, France

Fernando Ferrari, Universidad Nacional de Córdoba (UNC), Córdoba, Córdova, Argentina

Fernando Juárez Acosta, Universidad de San Buenaventura (USB),Medellin, Antioquia, Colombia

Fernando Polanco, Universidade Nacional de San Luis (UNSL), San Luis,San Luis, Argentina

Helena Moreira, Universidade de Coimbra (UC), Coimbra, Distrito de Coimbra, Portugal

Henry Antonio Castillo Parra, Universidad de San Buenaventura (USB), Medellin, Antioquia, Colombia

Jesús Lauro Paz Luna, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), Hermosillo, Sonora, Mexico

José Angel Vera Noriega, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), Hermosillo, Sonora, Mexico, Mexico

Miguel Gallegos, Universidad Nacional de Rosario (UNR), Rosário, Argentina, Argentina

Remy Amouroux, Université de Lausanne (UNIL), Lausanne, Suíça, Switzerland

Roque V. Mendez, University of Texas at El Paso (UTEP), El Paso, Texas,